BONGKAR RAHASIA BAGAIMANA MEMANGKAS “WASTE”, TINGKATKAN “PROFIT” & SEKALIGUS PUASKAN PELANGGAN ANDA

Posted on Posted in Uncategorized

Jika anda lama berkecimpung di dunia bisnis restoran maka anda akan sependapat dengan saya bahwa “high food cost” adalah seperti momok yang paling menakutkan. Food Cost atau biaya atas makanan & minuman adalah biaya operasional yang paling cepat perubahannya dan kadang tidak terduga.

Ada banyak, banyak sekali keran yang berpotensi terbuka ketika bisnis restoran anda berhubungan dengan makanan. Walaupun sistem dan alat “food management control” anda sangat canggih tetapi kadang masalah food cost masih saja belum teratasi.

Dapatkan cara & pendekatan ampuh untuk memahami, mangatur & mengendalikan proses “food production” secara keseluruhan. Anda beserta tim kunci anda akan belajar lebih dalam untuk mengidentifikasi di bagian mana pada bisnis restoran anda yang paling rentan beresiko kehilangan uang dan bagaimana cara mengambil tindakan yang paling efektif sesegera mungkin.

 

DENGAN MELIBATKAN DEPARTMENT KUNCI : 

PURCHASING, RECEIVING, PRODUCTION (KITCHEN & BAR), SERVICE (FLOOR), CASHIER, FINANCE & ACCOUNTING

 

Apa yang akan anda pelajari di workshop ini??

  • Mengidentifikasi faktor-faktor yang menyebabkan bisnis restoran anda mudah terserang masalah food cost
  • Temukan lebih dari 15 faktor yang menyebabkan bisnis restoran anda kehilangan uang dalam menangani makanan
  • Temukan cara-cara paling efektif dalam menurunkan presentase food cost anda
  • Pelajari beberapa “Food Cost Control” yang paling ampuh
  • Mengetahui jebakan apa saja dibalik menyimpan terlalu banyak barang di store anda
  • Menggunakan strategi-strategi untuk membasmi “employee theft”
  • Mengubah “Purchasing”anda menjadi “Profitable Department”
  • Cara-cara ampuh untuk mengamankan barang-barang anda di gudang
  • Pelajari mengapa bisnis restoran anda sangat membutuhkan “Standard Recipe” dan bagaimana membuatnya bekerja lebih efektif dan efisien
  • Kuasai cara-cara mudah & efektif dalam meningkatkan “Portion Control”
  • Metode untuk mereduksi resiko bisnis restoran anda “Cash Bleeding” pada tahap “Serving & Settlement

 

Workshop ini akan diselenggarakan di beberapa kota besar di Indonesia & berlangsung selama 1 hari.
Biaya Workshop : to be informed­ (incl 2x coffee break & lunch)

……………….
Silahkan hubungi kami bagi yang ingin mendaftar.

Seats are limited