Restaurant Operation Assesment

Untuk melihat apa yang sebenarnya terjadi didalam bisnis restoran, anda memerlukan seseorang atau tim external yang ahli dalam industri restoran dengan perpektif yang objektif agar dapat mengakses setiap aspek dari operasional bisnis restoran anda. Dari front of house hingga back office, dari personnel dan purchasing hingga desain menu.

Restaurant operations assessment merupakan proses mengevaluasi setiap bagian/departemen dari restoran untuk mengidentifikasi seberapa baik performa kinerja dari restoran. Dengan konsep evaluasi yang objektif, Restobizz dapat menemukan potensi efisiensi, cost saving dan peningkatan baik pada back of house, front of house dan prosedur manajemen restoran.

 

Anda akan mendapatkan :

  • Hasil audit yang menyeluruh dari performa setiap bagian/departemen restoran
  • Supporting Department (Purchasing, Receiving, Storing, Production Central – Mixing, Portion Controlling, Delivering etc)
  • Operational Department (Preparation & Finishing, Presentation/Serving, Service Sequence, Customer
  • Complaint Handling, Customer Phone Etiquette, Environment Checking, Operational Briefing Guidelines)
  • Rekomendasi departemen yang perlu perbaikan dalam skala prioritas