Tips Bisnis Restoran Minggu Ini

Sekilas Tentang Menjalankan Bisnis Restoran … Siap mencoba??

restobizz_restoran_bistoApa yang telah Anda pikirkan bahwa Anda sudah cukup untuk memulai sebuah bisnis restoran mungkin bisa menjadi sebab gagalnya bisnis restoran anda dalam waktu tidak kurang dari setahun.

Mengapa??

Anda mungkin adalah seorang pebisnis yang sangat berpengalaman atau mungkin anda mempunyai warisan bisnis keluarga tapi sama sekali belum mempunyai latar belakang tentang bisnis restoran atau katering.

Tidak perduli apapun kualifikasi yang Anda punya, sesuatu akan jauh lebih baik di pelajari langsung dari ahlinya daripada menyadarinya kemudian, karena.. biasanya kemudian hari kemungkinan sudah sangat terlambat dan akan sangat mahal harganya.

Pertama-tama, bantulah diri Anda sendiri dengan mengenal lebih jauh apakah bisnis restoran itu sendiri dan karakternya. Tentunya, hal-hal yang penting dan primer tidak boleh diabaikan dan dilupakan. Dalam hal ini, yakinkanlah diri anda sendiri bahwa anda mampu untuk menjalankan bisnis ini karena mungkin saja anda belum tahu, bahwa bisnis restoran atau bisnis makanan adalah jenis bisnis yang kompleks.

Kunci sukses menjalankan bisnis restoran sebenarnya adalah tentang kemampuan anda mengelola biaya makanan (food cost), pekerja (payroll), sewa (jika lokasi usaha bukan milik Anda), promosi dan iklan, kualitas makanan, pelayanan pelanggan, keuntungan dan tentunya sikap anda sendiri untuk melanjutkan tipe bisnis ini.

Bagaimanapun juga, prinsip dasar dari penanganan bisnis restoran adalah kembali kepada bagaimana pengoperasiannya oleh anda sebagai pemilik dan gaya manajemennya dalam agenda kerja anda.

Dan sayangnya daftarnya tidak berhenti sampai disitu, bisnis restoran juga mempunyai kategorisasi dan hal ini merupakan salah satu pondasi dasar sebelum menangani serentetan tugas yang disebutkan diatas.

Anda mungkin bertanya, Apa itu??

Simpel..

Bagaimana anda bisa mengetahui jenis pelayanan yang akan anda berikan kepada pelanggan anda dan jenis feedback yang anda harapkan jika anda tidak tahu kategori bisnis restoran atau bisnis makanan anda sedari awal?

Ok, jadi inilah skenario yang sederhana…

Seorang pelanggan pastinya tidak mungkin akan banyak menuntut akan pelayanan yang serba “wah” pada sebuah restoran counter “Self Service” bukan??

Oleh karena itu, dari situlah kita kemudian kembali ke prinsip dasar akan bagaimana menjalankan sebuah bisnis restoran. Jika anda ingin membuat ciri khas restoran anda, anda bisa melanjutkan dengan rencana ini tapi usaha pendekatan ini akan menjadi lebih sulit untuk dipertahankan; belum juga biayanya.. yang pastinya akan lebih mahal.

Bagaimanapun, untuk tujuan pelayanan manapun juga, pebisnis restoran harus bisa mempertahankan fokusnya dalam mencapai tujuan untuk restorannya. Hal ini juga seharusnya tidak membatasi mereka agar selalu terbuka untuk melakukan perubahan, interospeksi dan feedback untuk memenuhi keinginan para pelanggan.

Siap memulai mencoba bisnis restoran??

One thought on “Sekilas Tentang Menjalankan Bisnis Restoran … Siap mencoba??

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *